海開き、山開きの時期を迎えて、いよいよ日差しが強く夏らしくなってまいりましたがいかがお過ごしでしょうか？
本日はある日のコース料理をご紹介いたします。
＜Amuse-Bouche＞
スィートコーンの冷製スープ バリソワ ミルクカプチーノ
＜Hors-d´œuvre ＞
鮪のグリエの南仏風サラダ仕立て キャビアを添えて
＜Poisson＞
オマールブルーと帆立貝のポワレ セロリラヴのピュレと共に ソースナンチュア
＜Viande＞
ブルターニュ産仔牛フィレ肉とフォアグラのロースト ロッシーニ風に
＜Dessert＞
出来立てバニラアイス
梅雨に濡れた蓮の花も美しく咲いています。
色濃い緑を眺めながらテラス席にて旬の食材を使ったお料理をお楽しみくださいませ。
À bientôt!
