快い五月晴れが続いております、若葉茂る木々からホトトギスのさえずりが聞こえ、季節の変化を感じます。

本日はある日のディナーをご紹介いたします。

 

 

＜Amuse-Bouche＞

新玉葱のムースとトマトエキスのジュレ　キャビアとのアンサンブル

 

 

＜Hors-d´œuvre ＞

フォアグラのテリーヌメダイヨン　空豆　ブリオッシュトースト　サラダプランタニエール

 

＜Poisson＞

甘鯛の鱗焼きとホタルイカ　ビアンケットトリュフ薫るフランス産ホワイトアスパラガスのポワレ　ソースベアルネーズ

 

＜Viande＞

和牛のロースのグリエ　モリーユのソース

 

＜Dessert＞

紅ほっぺのマリネとグラスヴァニーユ

 

 

 

初夏の気配漂うテラス席で旬の食材を使ったお料理をお楽しみくださいませ。

 

À bientôt!