「冬来たりなば春遠からじ」などと申しますが、乾いた土から顔を出す福寿草に可憐さを感じる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？
本日はある日のディナーをご紹介いたします。
＜Amuse-Bouche＞
カリフラワーのヴルーテ アルバ産白トリュフの薫り
＜Hors-d´œuvre ＞
ブルターニュオマールと青りんごのサラダ キャビアと
＜Poisson＞
ホタテ貝柱とヨーロッパ産キノコのアンクルート
＜Viande＞
和牛フィレ肉のポワレ トリュフ薫るジャガイモのピュレ
＜Dessert＞
タルトタタン
大寒が過ぎ、底冷えがいよいよ厳しくなってまいりました。
旬の食材を使った温かいお料理をお楽しみくださいませ。
À bientôt!
