冷気の募る朝には初霜が降りるようになってまいりました。
師走はまだ上旬ですが、街はすでに忘年会の賑わう時期となっております。
本日はある日の忘年会特別メニューをご紹介いたします。
＜Amuse-Bouche＞
＊＊＊ 有精卵とコンソメのロワイヤル”柚子風味” ＊＊＊
＜Hors-d’œuvre＞
＊＊＊ 寒鮃と帆立のテリーヌ 北海生雲丹 ライムクリーム サラダ仕立て ＊＊＊
＜Poisson＞
＊＊ 天然真鯛のポワレとカリフラワーのムース フランス産木の子のソテー アルバ産白トリュフの薫り ＊＊
＜Viande＞
＊＊＊ 牛イチボの網焼き 山葵と花塩で ＊＊＊
＜Dessert＞
＊＊＊ タルトタタン ＊＊＊
冬のお野菜の美味しい季節、旬の食材を使ったお料理をお楽しみくださいませ。
À bientôt!
