朝顔の蔓が元気よく延びる夏の盛り、いかがお過ごしでしょうか。
本日はある日のシェフのおすすめメニューをご紹介いたします。
＜Amuse-Bouche＞
有機人参のムースとトマトのジュレ アンサンブル
＜Hors-d’œuvre＞
鴨のパテドカンパーニュ チェリーのピクルスを添えて
＜Poisson＞
メバルのポワレと宮島ムール 2種のアスパラと共に 香草のバターソース
＜Viande＞
ブルターニュ産仔牛のフィレ肉のロティ ジロールのソース
＜Dessert＞
クレームブリュレ トロピカルソルベと共に
照りつける日差しを逃れて、旬の食材を使ったお食事などいかがでしょう。
À bientôt!
