本日は、ある日の特別メニューをご紹介いたします。

 

＜Amuse-Bouche＞

マンゴーシャンパーニュ・鮎と胡瓜のゼリー寄せ・

ヴィッシィソワ―ズ・

フォアグラ、トリュフのショーフロワ

 

＜１er Hors-ｄ´œuvre froid＞

車海老のフライ　ライムクリーム

セロリラヴのピュレーと

 

＜２em Hors- ｄ´œuvre chaud＞

赤のフルーツと帆立貝のサラダ

 

＜3em Hors-ｄ´œuvre froid＞

天然鰻と大葉の薫り

温かい胡瓜にキャビアを添えて

 

＜４em Hors- ｄ´œuvre chaud＞

鶉の炙り焼き　バルサミコ酢、エピスの薫りで

 

＜５em Hors-ｄ´œuvre chaud＞

黒トリュフと海草パスピエールのリゾット

 

＜Viande＞

和牛ロースのグリエ　ベアルネーズソース

 

＜Dessert＞

和栗のモンブラン

 

ワンスプーンショコラ　食後のお茶と共に

 

ご予約の際は、お客様のご要望をお聞かせ下さいませ。

À bientôt!