本日は、ある日のおまかせコースをご紹介致します。

 

＜ローストオニオンとフォアグラ　パニスとトリュフピューレ＞

 

＜メロンのスープ＞

 

＜生雲丹クリームソースの冷製カッペリーニ　キャビアと＞

 

＜蛸のコンソメと胡瓜のムース＞

 

＜穴子のグリエ　セロリラヴとポテトのダンデル＞

 

＜フレッシュトリュフと卵のリゾット＞

 

＜鶉のロースト　ガーリック風味＞

 

＜白桃とシャンパンのマリネ　ミントグラニテと＞

 

 

ご予約の際、お客様のご要望をお聞かせ下さい。

 

À bientôt!