蝉時雨がますますにぎやかになってきた今日この頃いかがお過ごしでしょうか？
本日はある日の特別メニューをご紹介いたします。
＜Amuse-Bouche＞
焼き茄子のムース 山葵のクリーム
＜Hors-d’œuvre froid＞
キャビア シュルプリーズ
＜Hors-d’œuvre chaud＞
エスカルゴとジロール茸のフリカッセルージュ ボルドー産ホワイトアスパラと共に
＜Poisson＞
甘鯛の鱗焼き クリームソース
＜Viande＞
ブルターニュ産仔牛のフィレ肉とフォアグラ トリュフ薫るマデラソース
＜Dessert＞
白桃とバラのグラニテ
白雨の中、睡蓮の花が美しく咲いています、盛夏のみぎり涼しげなお料理などいかがでしょう。
À bientôt!
