本日はある日の特別コースをご紹介致します。

 

先ずは右から

メロンとポルト

馬肉とトリュフのグリッシーニ

ヴィシソワーズ

烏賊と蛸のタヒチ風カナッペ

 

ブルターニュ産オマール海老とアーティーチョークのピュレ

甲殻類のコンソメゼリーにキャビアを添えて　　サラダ、トーストと共に

 

金糸瓜と天然鮎のクルネ　‘夏の薬味で’

 

お米とトリュフのガレット　瀬戸内海の鯛のア・ラ・ヴァプール

トランペット茸のクリームソース

 

ブルターニュ産仔牛フィレ肉

フレッシュトリュフとシャンピニオンのフリカッセ

 

フルーツのスープ仕立て

 

ショコラ・グラッセ　“マルキーズ”

フレッシュライチとシャンパンサバイヨン

 

涼しく感じる日が増えてきましたね。

風の心地よさとおいしいお料理を堪能しに是非、お越しください。

ご予約の際、お客様のご要望をお聞かせ下さいませ。

 

À bientôt!