清々しい陽気に誘われて、三次市の三良坂までやってまいりました。

三良坂と言えば、我々も日頃大変お世話になっております

「三良坂フロマージュ」に今回はお邪魔いたしました。

チーズのコンテストの受賞や飛行機の機内食での提供等、

今や全国的にも有名な「三良坂フロマージュ」。

広島にこんなチーズ農家があるなんて、なんだか誇らしいですね。

可愛らしい建物が見えてきました。

ピカピカ♪

以前の店舗からこの8月に新しいお店に移転なさったばかりです。

行ったことがある方は、お気付きになりましたか？

屋根の所に　チーズとヤギとウシのマークが！

 

それでは店内に

「おじゃまいたしまーす」

入口にはチーズのショーケース。

大きな窓から差し込む日差し、開放感のある店内です。

写真の中央辺りにウシが見えますか？

お店の庭から向かいの山は、三良坂フロマージュさんの牧場です。

牧場といっても山をほぼそのまま使っておられる山地酪農。

自然放牧でウシやヤギが元気に育っています。

みんな元気に走り回っていました。

走るウシってなかなか見ませんよね?

元気な証拠なんでしょうね。

ウシはブラウンスイスという種類で雄雌合わせて10頭

ヤギはアルパインとザーネンという種類合わせて30頭いるそうです。

 

エサは草のみで飼育され、穀物などは与えていないとのこと。

なるべく自然に近い環境で実現されたいのがよくわかります。

 

始めた頃、周囲の方からは「キチンと育つのか？」と心配されたそうです。

「でも元気に育ち、胃も丈夫になってるみたい」とおっしゃっていました。

 

山の草をしっかり食べて、元気に走り回り

美味しいミルクを分けてくれているのがよくわかりました。

 

ですので皆さんエサは与えないでくださいね。

勝手に入ってはダメですよ！

 

ここでしか味わえない新商品。

「えぇ～ヤギのソフトクリーム」と思ったそこのあなた！

一度食べてみてください。

コクがあるのにあと味スッキリの美味しいソフトクリームです。

もちろん本業のチーズも定番のチーズ９種類と季節のチーズがあり、

新しい挑戦もされています。

高校卒業後、酪農に興味を持って志し、スタートされたチーズ造りは10年目を迎えるそうです。

「自分の育てたヤギやウシから採れるミルクで、三良坂の風土に合ったチーズを造って行きたい」

とあくまで自然体でおっしゃるご主人が印象的でした。

フランスでは「チーズ造り（農家）は100年かかる」と言われています。

三良坂フロマージュさんの挑戦は始まったばかり、

100年後の未来を見据えたお仕事をなさっています。

<三良坂フロマージュの松原さんご夫婦>

 

出来上がった物に、造り手の人間性が現れると聞いたことがあります。

三良坂フロマージュのチーズの味わいは、

ご夫婦のお人柄そのままにピュアで深みのある味わいです。

 

セイホウ・オンブラージュでも

三良坂フロマージュのチーズをご用意しております。

是非一度お試しください！

 

À bientôt！