今日は、ある日のおまかせコースのお料理をご紹介致します。

<ムーロン・ポルト　メロンのポルト酒マリネ　ポルトゼリーと>

<錦川鮎と胡瓜のユールと鮎のヴィシソワーズと共に>

<フォアグラのロースト　マスカットとピオーネのキャラメリゼ>

※お料理の全形です。

<蒸し鮑のフリット　ポテトとローストアーモンド、肝のソースと>

<広島牛ロースと天然鰻と野菜のロール　生雲丹と赤ワインソースで>

お口直し<パイナップルのシャーベット>

<シャラン産鴨の胸肉のロースト　ポルチーニ茸とそのソースで>

<黒無花果のデギゼ　ヴァニラアイスクリームにクランブルを添えて>

ご予約の際、ぜひご要望をおきかせください。

À bientôt!