今回もある日の素敵なディナーのメニューをご紹介します。

 

<オニオンのブランマンジェ　クロロフィルのムスチエ>

 

<ブリオッシュトースト　有精卵のスクランブル  サロマ湖の塩水生雲丹と>

 

<紋甲烏賊と有機人参のテリーヌ　シーフードサラダ添え　山葵菜のシャーベットと共に>

 

<鮑とムール貝のリゾット　プロヴァンス風>

 

<フランス産バルバリー鴨胸肉のコンフィ　自家製チェリーのピクルスを添えて>

 

<ヴァニラ風味ココナッツミルクのゼリー　パイナップルのシャーベットを添えて>

 

ゆっくりと表情を変えていく夕暮れの中

とっておきのひとときをお過ごしください。

 

À bientôt！