blog

ある日のディナー 3

 

朝顔の蔓が元気よく延びる夏の盛り、いかがお過ごしでしょうか。

本日はある日のシェフのおすすめメニューをご紹介いたします。

 

<Amuse-Bouche>

有機人参のムースとトマトのジュレ アンサンブル

 

<Hors-d’œuvre>

鴨のパテドカンパーニュ チェリーのピクルスを添えて

 

<Poisson>

メバルのポワレと宮島ムール 2種のアスパラと共に 香草のバターソース

 

<Viande>

ブルターニュ産仔牛のフィレ肉のロティ ジロールのソース

 

<Dessert>

クレームブリュレ トロピカルソルベと共に

 

照りつける日差しを逃れて、旬の食材を使ったお食事などいかがでしょう。

 

À bientôt!