本日はある日の特別メニューをご紹介いたします。

＜Amuse-Bouche＞

アルバ産白トリュフ有精卵のロワイヤル

 

＜Hors-d´œuvre froid＞

サヴォイキャベツとフォアグラのムース、

トリュフのプレッセ

 

＜Hors-d´œuvre chaud＞

ワタリガニ、帆立貝、内海雲丹のガトー仕立て

厚岸草とクリームソースで

 

＜Poisson＞

真鯛と松茸のア・ラ・ヴァプール　柚子バターソース

 

＜Viande＞

和牛ロース　ヨーロッパ産茸のソース

 

＜Dessert＞

無花果のパルフェ

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ご予約の際は、お客様のご要望をお聞かせ下さいませ。

À bientôt!